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By Akin since 2002
Acabo de poner mi máquina panadera a funcionar, primer intento un pan blanco ordinario ¡Que ilusión!

Primer problema: la balanza que tenía por casa carece de precisión, es una vieja balanza analógica que estaba para medir las cosas de 100 en 100 gramos, con cantidades pequeñas ni se mueve, entre otras cosas porque no se ha usado en muchos meses. Mi siguiente compra será una balanza de precisión. como es debido.

Estoy viendo amasar y mis dos panes tienen mucha consistencia en el primer amasado, así que supongo que me pasé con la harina, como no lo sé ya que nunca lo había hecho antes, mejor no intento corregir nada y ya veremos que sale.

Además mi levadura ha ido fría del congelador (órdenes de mi madre, la levadura de panadería no se conserva en nevera, se conserva en congelador, lo que me ha sorprendido porque supongoque está viva). Eso sí, la he troceado a cuchillo para facilitar luego que se vaya calentando; debería haber ido a temperatura ambiente, pero las instrucciones decían que la levadura no debía tocar ni la sal ni los líquidos, y he preferido echarla cuando aún estaba un poco seca antes de que descongelara y se empapase por condensación. Ya veremos si la decisión fue correcta aunque me da que no. El otro problema es que no tenia azucar moreno, he usado el ordinario.

La máquina espectacular, amasado - reposo - amasado - fermentación... parece una señora de las que saben que es lo que se debe hacer. Me da que cualquier error será mío por los ingredientes.

Dentro de tres horas ya pondré como ha salido la cosa
01:00 del 2005-01-22 # 1 Comentarios

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Comentarios

1
De: Toxo Fecha: 2005-01-23 16:02

La levadura, precisamente por estar viva, al congelador, para evitar que se estropee